Les castanyes per a la Castanyada són una de les grans protagonistes d’aquesta celebració tradicional catalana, que té lloc al voltant del 31 d’octubre i Tots Sants. Juntament amb els panellets, els moniatos i el moscatell, les castanyes torrades formen part d’una tradició de tardor que cada any reuneix famílies, amics i veïns al voltant del foc i de la taula.
Si aquest any celebraràs la Castanyada 2026 a casa, en aquesta guia t’expliquem quantes castanyes comprar, com triar-les, com torrar-les i com conservar-les perquè arribin en bones condicions al 31 d’octubre.
Quan se celebra la Castanyada 2026?
La Castanyada se celebra tradicionalment la nit del 31 d’octubre i durant la festivitat de Tots Sants, l’1 de novembre.
Durant aquests dies és habitual trobar parades de castanyes torrades a Catalunya i celebrar trobades a casa en què les castanyes calentes acabades de fer tenen un paper protagonista.
Quantes castanyes per a la Castanyada cal comprar per persona?
La quantitat dependrà de si les castanyes seran un dels aliments principals de la celebració o si es serviran com a acompanyament juntament amb panellets, moniatos i altres productes típics.
- Com a acompanyament: uns 150–200 g per persona.
- Si les castanyes tenen força protagonisme: uns 250–300 g per persona.
- Per a grups grans: convé calcular una mica de marge, sobretot si se serveixen acabades de torrar.
Com a referència, per a una reunió de 10 persones pots calcular aproximadament 2–3 kg de castanyes fresques.
Com triar bones castanyes per torrar
Si compraràs castanyes per a la Castanyada, busca peces fermes, pesants en relació amb la seva mida i amb la pell brillant i ben adherida.
És millor evitar les castanyes excessivament toves, arrugades o que presentin forats. Com que és un producte fresc i de temporada, és totalment normal trobar petites diferències de mida i forma entre unes castanyes i altres.
Com preparar les castanyes abans de torrar-les
Abans de cuinar-les hi ha un pas imprescindible: fer un tall a la pell de cada castanya. Pots fer un tall longitudinal o en forma de creu.
Aquest tall permet que surti el vapor durant la cocció, evita que les castanyes rebentin i també facilita molt que es puguin pelar després.
Com torrar castanyes al forn
- Preescalfa el forn a uns 200–220 °C.
- Fes un tall a totes les castanyes.
- Col·loca-les en una safata formant una sola capa.
- Torra-les aproximadament durant 20–30 minuts, segons la mida.
- Remena-les una o dues vegades durant la cocció perquè es facin de manera uniforme.
Quan la pell comenci a obrir-se i l’interior estigui tendre, ja estaran a punt.
Com torrar castanyes a la paella
També les pots preparar en una paella, especialment si tens una paella castanyera perforada. Cuina les castanyes a foc mitjà i remena-les sovint perquè no es cremin.
Segons la mida, acostumen a necessitar aproximadament 20–30 minuts.
Com fer castanyes a l’airfryer
La fregidora d’aire també és una opció molt pràctica per preparar castanyes torrades. Un cop fet el tall, col·loca les castanyes a la cistella sense amuntegar-les massa.
Com a orientació, les pots cuinar a uns 190–200 °C durant 15–20 minuts, revisant-les a mitja cocció. El temps pot variar segons la mida de les castanyes i el model de fregidora d’aire.
Un truc per pelar millor les castanyes torrades
Les castanyes es pelen molt millor quan encara són calentes. Quan les treguis del forn, de la paella o de l’airfryer, pots embolicar-les durant uns minuts amb un drap net.
El mateix vapor ajuda a fer que la pell interior es desprengui amb més facilitat.
Com conservar les castanyes fins a la Castanyada
Les castanyes fresques tenen força humitat, per això no és recomanable deixar-les durant molts dies a temperatura ambient dins d’una bossa completament tancada.
Si compres les castanyes per a la Castanyada amb antelació, guarda-les a la nevera, preferiblement en una bossa que permeti una mica de ventilació.
També es poden congelar si necessites conservar-les durant més temps.
Castanyes fresques per a la Castanyada 2026
A DelPueblo tenim castanyes fresques de la Sierra de San Vicente, un producte de temporada disponible en diferents formats per torrar a casa, compartir en família o preparar celebracions.
Si vols tenir les teves castanyes per a la Castanyada preparades per al 31 d’octubre, et recomanem fer la comanda amb antelació, especialment durant les últimes setmanes del mes.
Comprar castanyes per a la CastanyadaLa Castanyada: una tradició de tardor que continua ben viva
La Castanyada conserva una cosa molt vinculada a la tardor i al camp: reunir-se al voltant d’aliments de temporada i gaudir de productes senzills just en el moment de l’any en què estan disponibles de manera natural.
I poques coses representen millor aquesta època que l’olor d’unes castanyes acabades de torrar en una tarda fresca de finals d’octubre.
També pots llegir aquesta guia en castellà: Castañas para la Castanyada 2026 .
