Las castañas para la Castanyada son uno de los grandes protagonistas de esta celebración tradicional catalana, que tiene lugar alrededor del 31 de octubre y Todos los Santos. Junto a los panellets, los boniatos y el moscatel, las castañas asadas forman parte de una tradición de otoño que cada año reúne a familias, amigos y vecinos alrededor del fuego y la mesa.
Si este año vas a celebrar la Castanyada 2026 en casa, aquí tienes una guía sencilla para saber cuántas castañas comprar, cómo elegirlas, cómo asarlas y cómo conservarlas para que lleguen en buenas condiciones al 31 de octubre.
¿Cuándo se celebra la Castanyada 2026?
La Castanyada se celebra tradicionalmente la noche del 31 de octubre y durante la festividad de Todos los Santos, el 1 de noviembre.
En Cataluña es habitual encontrar puestos de castañas asadas durante estos días y preparar reuniones en casa en las que las castañas se comen calientes, recién hechas.
¿Cuántas castañas para la Castanyada comprar por persona?
La cantidad dependerá de si las castañas van a ser el centro de la celebración o simplemente un acompañamiento junto a panellets, boniatos y otros productos típicos.
- Como acompañamiento: unos 150–200 g por persona.
- Si las castañas tienen bastante protagonismo: unos 250–300 g por persona.
- Para grupos grandes: conviene calcular algo de margen, especialmente si se van a servir recién asadas.
Como referencia, para una reunión de 10 personas puedes calcular aproximadamente 2–3 kg de castañas frescas.
Cómo elegir buenas castañas para asar
Si vas a comprar castañas para la Castanyada, busca piezas firmes, pesadas para su tamaño y con la piel brillante y bien adherida.
Conviene evitar las que estén excesivamente blandas, arrugadas o presenten agujeros. Al tratarse de un producto fresco y de temporada, es normal encontrar pequeñas diferencias de tamaño y forma entre unas castañas y otras.
Cómo preparar las castañas antes de asarlas
Antes de cocinarlas hay un paso fundamental: hacer un corte en la piel de cada castaña. Puedes realizar un corte longitudinal o en forma de cruz.
Este corte permite que salga el vapor durante la cocción, evita que las castañas revienten y facilita mucho el pelado después.
Cómo asar castañas en el horno
- Precalienta el horno a unos 200–220 °C.
- Haz un corte en todas las castañas.
- Colócalas en una bandeja formando una sola capa.
- Ásalas aproximadamente durante 20–30 minutos, dependiendo de su tamaño.
- Muévelas una o dos veces durante el asado para que se cocinen de manera uniforme.
Cuando la piel empiece a abrirse y el interior esté tierno, estarán listas.
Cómo asar castañas en sartén
También puedes hacerlas en una sartén, especialmente si tienes una sartén castañera perforada. Cocina las castañas a fuego medio y remuévelas con frecuencia para evitar que se quemen.
Dependiendo de su tamaño, suelen necesitar alrededor de 20–30 minutos.
Cómo hacer castañas en airfryer
La freidora de aire es otra opción muy práctica para preparar castañas asadas. Una vez realizado el corte, coloca las castañas en la cesta sin amontonarlas demasiado.
Como orientación, puedes cocinarlas a unos 190–200 °C durante 15–20 minutos, revisándolas a mitad del proceso. El tiempo puede variar según el tamaño de las castañas y el modelo de airfryer.
Un truco para pelar mejor las castañas asadas
Las castañas se pelan mucho mejor cuando todavía están calientes. Al sacarlas del horno, la sartén o la airfryer, puedes envolverlas durante unos minutos en un paño limpio.
El propio vapor ayuda a que la piel interior se desprenda con más facilidad.
Cómo conservar las castañas hasta la Castanyada
Las castañas frescas contienen bastante humedad, por lo que no conviene dejarlas durante muchos días a temperatura ambiente dentro de una bolsa completamente cerrada.
Si compras las castañas para la Castanyada con antelación, guárdalas en el frigorífico, preferiblemente en una bolsa que permita cierta ventilación.
También pueden congelarse si necesitas conservarlas durante más tiempo.
Castañas frescas para la Castanyada 2026
En DelPueblo tenemos castañas frescas de la Sierra de San Vicente, producto de temporada disponible en diferentes formatos para asar en casa, compartir en familia o preparar celebraciones.
Si quieres tener tus castañas para la Castanyada listas para el 31 de octubre, recomendamos hacer el pedido con antelación, especialmente durante las últimas semanas del mes.
Comprar castañas para la CastanyadaLa Castanyada: una tradición sencilla que sigue muy viva
La Castanyada mantiene algo muy ligado al otoño y al campo: reunirse alrededor de alimentos de temporada y disfrutar de productos sencillos en el momento del año en que naturalmente están disponibles.
Y pocas cosas representan mejor esa época que el olor de unas castañas recién asadas en una tarde fresca de finales de octubre.
