Laurel Fresco

El laurel fresco de DelPueblo se recolecta en nuestro entorno rural, de árboles con años, hojas verdes y un aroma intenso de los que llenan la cocina nada más abrir el manojo. No es el típico laurel seco de bolsita: es hoja fresca, recién recogida y con todo su carácter.

Laurel fresco de monte para cocinar

El laurel fresco es una de esas hojas sencillas que cambian un guiso. Aporta aroma, fondo y ese toque tradicional que recuerda a cocina de antes: caldos lentos, legumbres, estofados, salsas, escabeches y platos de cuchara.

En DelPueblo lo recolectamos con cuidado, sin tratamientos químicos de síntesis y respetando el ritmo de la planta. Son hojas naturales, con variaciones propias de un producto fresco: algunas más grandes, otras más pequeñas, con distinto tono de verde y aroma según el momento de la recolección.

Cómo usar el laurel fresco

El laurel fresco se utiliza principalmente para aromatizar recetas. Puedes añadir una o dos hojas a guisos, lentejas, garbanzos, judías, caldos, fondos de carne, pescados, arroces, patatas, salsas de tomate, escabeches o marinados.

También puede usarse en infusiones aromáticas de uso tradicional, siempre como una preparación sencilla de cocina y sin atribuirle efectos medicinales. Su valor principal está en el aroma, el sabor y la personalidad que aporta a platos cotidianos.

Ideas sencillas con laurel fresco

• Añadir una hoja a un guiso de lentejas o garbanzos.
• Usarlo en caldos de verduras, carne o pescado.
• Aromatizar escabeches, adobos y salsas caseras.
• Incorporarlo a patatas guisadas, estofados o arroces.
• Secar parte del manojo en casa para conservarlo más tiempo.

Una hoja de laurel fresco suele tener más presencia aromática que una hoja seca de supermercado, así que conviene empezar con poca cantidad y ajustar según el plato.

Formato del producto

• Formato: 100 g de laurel fresco.
• Producto: hojas frescas de laurel.
• Recolección: según disponibilidad.
• Uso recomendado: guisos, caldos, salsas, escabeches, legumbres y cocina tradicional.
• Presentación: hoja fresca a granel, sin procesar.

Conservación

Al recibir el laurel fresco, puedes conservarlo en la nevera, preferiblemente en una bolsa abierta o semiabierta para evitar exceso de humedad. También puedes dejar secar una parte en un lugar ventilado, seco y protegido del sol directo.

Si lo secas en casa, guárdalo después en un tarro limpio o en una bolsa de papel, lejos de la humedad y de la luz fuerte. Así podrás seguir usándolo durante más tiempo en tus recetas.

Laurel con sabor de cocina de pueblo

El laurel fresco es un producto humilde, pero muy agradecido. No necesita grandes explicaciones: una hoja en la olla, un poco de tiempo y el plato cambia.

Si buscas laurel fresco aromático, recién recolectado y con ese olor de cocina tradicional, este formato de 100 g es una buena opción para tener en casa, usar fresco y secar una parte para más adelante.