Romanescu fresco

El Romanescu es una joya de la huerta, con su característica forma fractal y un sabor suave y ligeramente dulce. Perfecto para cocinar al vapor, saltear o incluir en guisos, su textura tierna y crujiente lo convierte en un ingrediente versátil y nutritivo. Cultivado de manera orgánica y regenerativa, garantizamos su frescura y calidad en cada pieza.

💚 Propiedades:

• Rico en vitamina C y antioxidantes, refuerza el sistema inmunológico.
• Alto contenido en fibra, favorece la digestión y la salud intestinal.
• Fuente de minerales esenciales como potasio y magnesio.
• Bajo en calorías, ideal para dietas equilibradas.

🥗 Receta: Romanescu salteado con ajo y almendras
Ingredientes:

• 1 Romanescu
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de almendras laminadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta el Romanescu en ramilletes pequeños.
2. Hierve en agua con sal durante 3-4 minutos y escurre.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora los ajos picados.
4. Añade las almendras y el Romanescu, saltea durante unos minutos.
5. Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.