Acedera Romana - Rumex scutatus

La Acedera Romana, conocida también como Rumex scutatus, es una planta herbácea de sabor ácido y refrescante. Esta variedad, rica en vitaminas A y C, es ideal para enriquecer ensaladas, sopas o salsas, añadiendo un toque especial y único a tus recetas. Cultivada en nuestros huertos orgánicos bajo los principios de la agricultura regenerativa, garantiza un producto fresco, nutritivo y respetuoso con el medio ambiente.

Propiedades

• Rica en nutrientes esenciales: Alta en vitamina C, hierro y antioxidantes.
• Apoya la digestión: Contribuye al bienestar digestivo gracias a su contenido en ácido oxálico y fibras.
• Sabor refrescante y ácido: Perfecta para realzar el sabor de diversos platos.

Ideas de uso

• Ensalada refrescante: Combínala con espinacas, nueces y queso fresco.
• Sopa de acedera: Un clásico francés con patatas y nata.
• Salsa para pescados: Tritúrala con limón, ajo y aceite de oliva para acompañar pescados al horno.