Descripción
Miel de bosque recolectada de colmenas situadas en la Sierra de San Vicente en parajes rodeados de encinas, robles y castaños, además de otras variedades florales como jaras, retamas y zarzas, que dan a esta miel su característico color oscuro, un sabor fuerte e intenso, poco dulce incluso con notas saladas y una textura consistente.
Es una miel elaborada por las abejas a partir de resinas y sustancias azucaradas de los arboles y secreciones de algunos insectos.
Esto confiere a la miel unas propiedades algo distintas a la miel de flores.
Es una miel que se caracteriza por tener más propiedades antioxidantes y más sales minerales además de un menor índice glucémico por lo que tiene un sabor menos dulce que una miel de flores.
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